肉类研究_2023年7期_参考网

肉类研究

肉类研究

2023年7期

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目录

基础研究
1. 日粮添加复合菊芋多糖和苜蓿多糖对鸭肉食用品质的影响
加工工艺
1. 鸡肉蛋白水解物Pickering乳液凝胶制备技术及特性分析
分析检测
1. 超高效液相色谱-串联质谱法检测禽畜肉中头孢曲松钠药物残留
包装贮运
1. 低温低气流冷却对冷鲜鸡品质的影响
专题论述