基础研究

1. 大鲵皮胶原抗氧化肽的制备及分离纯化

加工工艺

1. 功能性鱼软骨多糖制备工艺优化及食用安全性评价

分析检测

1. 气相色谱-离子迁移色谱结合化学计量学分析大鲵尾蒸制过程中挥发性成分特征
2. 基于营养与智能感官分析市售川味香肠蒸制前后品质差异
3. 不同养殖模式克氏原螯虾肉中挥发性成分的差异研究
4. 基于脂肪酸差异分析黔北麻羊腿肉品质

包装贮运

1. 臭氧结合超声协同低浓度次氯酸钠复合处理对冰鲜鸡腿的保鲜效果
2. 超高压杀菌对酱卤肉制品贮藏期品质的影响

专题论述

1. 肉类预制菜全产业链质量安全控制技术研究进展
2. 肉品新鲜度评价及保鲜技术研究进展

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3. 石家庄博安不锈钢设备有限公司
4. 天津春发集团
5. 北京盈盛恒泰科技有限责任公司
6. 赛菲诺科技（北京）限公司
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8. 广东科隆生物科技有限公司
9. 第三十届肉类加工技术及机械科技周
10. 《肉类研究》杂志征稿启事
11. 《乳业科学与技术》杂志征稿启事
12. 公益广告
13. 石家庄市汉普机械有限公司

1. Call for Papers from Journal of Future Foods
2. Call for Papers from Food Science of Animal Products
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4. 欢迎订阅2024年《乳业科学与技术》杂志