肉类研究_2014年3期_参考网

肉类研究

肉类研究

2014年3期

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目录

基础研究
1. 不同育肥模式对淘汰青年渤海种公驴肉质特性的影响
加工工艺
1. 正交试验优化猪血制备亚硝基血红蛋白
2. 肉糜体系成分对淀粉老化特性的影响
分析检测
1. 氢化物原子荧光法与石墨炉原子吸收法测定肉制品中微量铅
专题论述