卷首语

1. 自然之食

饮馔文苑

1. 北京餐饮文化的精神
2. 古代名人论饮食

秀色可餐

1. 时尚海派菜
2. 经典粤菜四品
3. 朱元璋反腐倡廉首创“四菜一汤”
4. 啤酒菜肴三款
5. 两款美味鲜汤

食尚健康

1. 各种传统美食的健康吃法
2. 吃饭时怎样做到“七分饱”
3. 保健养生“主要看气质”
4. 厨房用“药”帮你缓解病痛
5. 预防胆结石，把好饮食关

餐饮新天地

1. 王小余：从家厨炼成名厨
2. 11个营销招数提高顾客回头率
3. 如何做一名优秀的高校食堂管理者

编读热线

1. 店长和服务员如何配合处理客户投诉
2. 那些一直“背黑锅”的食物
3. 营养领域的“糖”≠生活中的“糖”
4. “餐饮碰瓷”见招拆招

餐饮时尚

1. 烤箱美食

厨技交流

1. 烹饪技法解密之拔丝、琉璃、挂霜菜
2. 民间自制哺儿代乳食品
3. 解读炒鲜奶的烹制技巧

焦点透视

1. 餐饮业特有的“共生现象”：邻居间的生意成功靠对手
2. 警惕“隐形饥饿”引发慢性病

经典名肴

1. 茅盾与乌镇美食
2. 治感冒菜
3. 治寒病菜

风情

1. 国外饭店习惯总览
2. 古怪的瑞士美食

快乐厨房

1. 家常料理四道
2. 炒菜不粘锅的技巧
3. 如意菜
4. 烤箱做菜真轻松
5. 干菜焖肉超下饭
6. 厨房里的小技巧（八）

滋味人生

1. 下厨
2. 济南泉边品小吃
3. 舌尖上的苦苦菜

食养红绿灯

1. 揭秘酸奶里隐藏的五大真相
2. 超市生鲜里的秘密
3. 退休厨师告诉你：去餐馆千万别点这些菜

食苑杂谭

1. 钟南山：养生应该从30岁左右开始

闻名

1. 古代餐饮时的文化娱乐活动
2. 食物也有诨号
3. 消暑饮食“五大最”
4. 20个饮食小常识为健康护航
5. 身边的“高能”食物知多少
6. 这些营养90%藏在“皮”里