农产品加工
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2021年24期
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目录
试验研究
复合营养型豆腐配方优化研究
富硒红曲苦荞酸奶的研制
钙离子交联对蓝莓色素乳液水凝胶微粒的影响
燕麦果汁复合饮料的研制
洋葱螺旋藻葡萄酒的酿制及降血脂作用研究
基于“熵增驱动凝胶形成”理论的魔芋葡甘聚糖
——表没食子儿茶素没食子酸酯拓扑微凝胶的制备及其抗氧化性研究
工艺探讨
玉米沙棘复合酵素酿造工艺的研究
不同方法提取酸枣仁皂苷A的比较研究
油条配方改良及其参数优化研究
芦笋功能性压缩饼干配方及工艺优化研究
黑花生中黄酮和多糖类物质的提取方法研究
响应曲面法优化猕猴桃薏米饼干制作工艺
分析测试
不同前处理方法对青椒农残测定精密度及回收率的影响分析研究
高光谱成像技术对水产品品质检测的应用
易通过冷冻食品传播的新冠病毒解旋酶的表达纯化及酶活研究
专题综述
凡纳滨对虾的营养功效和安全利用
控制展青霉素产生菌方法综述
酱香型白酒的酒体研究与设计
昆山市“粮食不落地”系统建设与应用示范
湖南白酒产业现状及转型发展的对策
农机部门全面预算管理控制的优化对策研究
美国欧盟保健食品监管特点及对中国的启示
加工教研
新冠疫情防控期“食品微生物学”课程线上教学效果浅析
——以哈尔滨商业大学食品工程学院为例
食品卫生与营养学专业毕业设计模式与实践能力的探索
新工科背景下基于OBE理念的“食品保藏学”课程教学改革与实践
以应用能力培养为导向的“生物统计学”课程教学改革
新冠肺炎疫情期间线上混合式教学模式的探讨
——以“食品检验技术”课程为例
食品类一流本科课程建设现状及课程目标设计与达成评价思考
疫情下指导食品科学与工程专业本科生完成毕业论文的思考实践与建议
基于现代学徒制理念的“食品化学”课程改革的建议
基于培养大学生专业英语能力的“食品微生物”教学实践与思考
工程教育专业认证背景下“园产食品工艺学”微课建设与实践
《农产品加工》稿约
“加工教研”栏目稿约
《农产品加工》2021年第1期~第12期总目次
做大做强农产品加工业促进乡村产业高质量发展
