农产品加工
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2018年16期
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试验研究
超高压处理时间对鲜榨番茄汁品质的影响
挤压再造蕨麻-青稞工程米螺杆转速优化研究
菠萝皮渣多糖的酶法制备及体外抗氧化活性研究
酶法酯交换制备食品专用油脂的研究
变性淀粉在冰皮预拌粉中的应用研究
片状载体固定化胰蛋白酶的研究
工艺探讨
不同基质处理方式对草莓果实品质的影响
马铃薯牛肉饼生产工艺的研究
超声波-微波酶解提取河蚌肉蛋白工艺优化
大孔树脂法纯化辣椒碱的工艺研究
怀山药米果配方研究
分析测试
不同食盐添加量对芥菜腌制过程中主要成分的影响
食品中黄曲霉毒素的污染与检测
UHT高纤牛奶产品稳定性快速判定
重金属在玉米体内的积累与迁移
专题综述
淡水鱼鳞综合利用研究进展
中药制剂开发现状的研究
文冠果油成分及加工工艺的研究进展
高压脉冲技术在果蔬制品生产中的应用研究进展
食用植物油（分装）HACCP体系的风险预防控制措施浅析
一种新型喷灌承插管件的设备研究
加工教研
基于MAYA的化工食品类实验仿真动画研究与实践
——以皮蛋中重金属铅含量的测定实验为例
科研平台对提高大学生创新创业能力的研究
案例教学法在有机磷酸酯类农药中毒与解救实验教学中的应用
浅谈食品质量与安全专业的“食品工艺学”课程改革
“互联网+”形势下农产品供应链质量安全要素分析及对策研究
“食品法规与标准”课程模块教学探索与实践
基于培养目标为导向的应用型本科“农产品加工工艺学”课程改革的思路与探索
“烘焙食品加工技术”探究性课堂教学模式实践
