农产品加工
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2018年12期
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目录
试验研究
木糖葡萄球菌发酵对海鲈鱼鱼肉理化性质的影响
红枣石榴汁复合保健饮料制作及其感官评价
利用醪糟代替食用酒精制备腐乳研究
欧李仁提取物体外降糖作用研究
响应面法优化烟梗中烟碱提取
食源性致病菌近红外光谱改进贝叶斯判别模型的建立
工艺探讨
绿豆皮黄酮的纯化工艺研究
超声波辅助法提取火龙果果皮多糖工艺优化及其抗氧化活性研究
正交试验法优化提取油茶籽饼粕多糖工艺
棋子豆的配方优化
黑枸杞黑番茄复合饮料的工艺研究
榛子蛋白饮料生产工艺及稳定性研究
分析测试
高白鲑鱼排营养成分分析与评价
标准品影响饮料中糖精钠结果的原因分析
高效液相色谱法检测蜂蜜中的氯霉素
山葡萄酒酿造工艺及其香气成分GC-MS分析
专题综述
常温即食食品的主要杀菌技术研究进展
杨梅叶成分功效及开发利用研究进展
霉菌和酵母菌检测技术的研究进展
比较食品专业和非食品专业大学生对政府食品安全监管工作的评价
多肽的生物活性及产品开发研究进展
加工教研
高职“果蔬加工技术”课程思政教育实践途径初探
基于“互联网+”的翻转课堂在“微生物学”实验综合性设计中的应用
研究生“高级食品化学实验”教学模式探索
高职院校“农产品质量检测技术”课程教学改革实践与探讨
高职食品类专业学生毕业设计问题分析和对策初探
食品质量与安全专业“食品工艺学”课程的教学改革与思考
基于应用创新型人才培养的“食品工艺学”教学改革
