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2016年17期
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试验研究 (2016年17期)
超声波处理对杏仁粕蛋白质理化和功能性质的改性研究
大豆品种和混菌发酵对纳豆品质及风味改良效果研究
富γ-氨基丁酸发芽糙米乳的制作
黑加仑果冻的研制
工艺探讨 (2016年17期)
青鱼鱼鳞明胶提取工艺研究及主要性能测定
番木瓜片真空冷冻干燥工艺研究
宁波雪菜泥池腌制技术研究与工艺优化
大麦茶饮料加工工艺的研究
巨峰葡萄皮中白藜芦醇提取工艺的研究
苗族多彩姊妹饭软罐头保质工艺研究
神香草精油提取废渣发酵乙醇的工艺
分析测试 (2016年17期)
柚皮总黄酮抑菌效果及抗氧化活性测定
食品中菌落总数测定的稀释度选择和计数结果的探讨
婴幼儿食品和乳品中VA与VE的测定
GC-QQQ顶空进样法测定牛乳中香兰素
专题综述 (2016年17期)
五常大米鉴别方法及标准化研究
γ-氨基丁酸在糙米制品中的富集和应用
汉麻籽的营养价值及开发利用
菠萝皮渣发酵饲料的品质研究
浅谈民间自酿葡萄酒安全性问题
学科创新 (2016年17期)
高等职业院校教师专业发展调查研究——以烟台市为例
动态分层教学在专业课程中的探索与实践
高职院校食品专业人才培养模式改革的探索与实践
基于研究性教学植物形态解剖实验的改革与实践
基于CDIO理念的“现代食品加工新技术”实践教学改革
通过专业课程实验提高粮工专业学生自主创新能力的探索——以“粮油及其制品检验”课程为例
任务引领教学模式在公共营养师能级培训中的应用
高等农林院校“现代仪器分析”课程教学改革研究
民办高校校企合作共建实验室的探索——以烟台南山学院为例
“食品化学”实验课教学改革与创新