专题报道（一）

1. 绿茶提取物EGCG对老年痴呆鼠和肥胖鼠的改善作用研究
2. 富含不饱和脂肪酸蛋黄磷脂酰胆碱的提取与分子结构分析
3. 蛋黄卵磷脂的结构、提取、功能与脂质体研究进展
4. 薯类粉条中与淀粉相关的结构性质研究
5. 三种原料前处理方式对淮山罐头品质的影响

信息窗

1. 关于《粮油食品科技》期刊正规投稿途径的声明
2. 新冠疫情期间，确保全球食品链正常运转至关重要
3. 国家粮食和物资储备局：粮食应急保障体系于疫情中发挥积极作用
4. 联合声明：减轻2019冠状病毒病对粮食贸易和市场的影响——粮农组织总干事屈冬玉、世卫组织总干事谭德塞、世贸组织总干事阿泽维多的联合声明

专题报道（二）

1. 基于免疫磁珠黄曲霉毒素全自动净化方法适用性评价
2. 柠檬酸提取法快速测定粮食中镉的研究
3. 基于蒙特卡洛法评定花生油脂肪酸组成的不确定度
4. 北京市郊玉米质量安全风险因子及影响因素分析

专论

1. 2018—2019年我国小麦加工科研概况与建议

粮食加工

1. 碾米工艺对米糠关键组分影响研究初探
2. 方便米饭品质改良研究进展
3. 乐昌香芋热风干燥动力学及模型拟合

营养品质

1. 超声波联合研磨破壁法提取雨生红球藻中虾青素的工艺研究
2. 全麦粉添加量对干挂面挥发性成分的影响研究
3. 葡萄籽相关产品的研究与开发现状

质量安全

1. 识别元件在粮食真菌毒素检测中应用的研究进展

生物工程

1. 蛋体水解液的益生菌发酵酶解工艺及产品制备研究
2. 荞麦降糖酸奶的研制

仓储物流

1. 东北优质粳稻不同温度储藏条件品质变化研究
2. 甲基嘧啶磷联合空调控温害虫防治实现免熏蒸的研究
3. 偏高水分稻谷过夏储藏期间品质变化研究
4. 稻谷储藏条件及储藏技术分析

1. 《粮油食品科技》投稿须知
2. 特约专栏(二) “粮油质量安全与评价”
3. 特约专栏(一) 资源提质利用”“几种重要食品