粮食加工

1. 海藻酸丙二醇酯对面团流变学和面包烘焙特性的影响
2. 适合糖尿病患者食用的高粱山药馒头研发
3. 高含量γ-氨基丁酸和D-手性肌醇苦荞醋的研制
4. 响应面法优化红枣豆奶复合稳定剂配方

油脂加工

1. 微波辅助法提取紫苏油粕黄酮工艺及其抗氧化性的研究

营养与品质

1. 安徽省33个小麦品种烘焙品质研究
2. 不同干燥条件对张溪香芋全粉品质的影响
3. 馒头复蒸品质影响因素分析
4. 生物活性肽制备及其在粮油中的开发

质量安全

1. 气相色谱串联质谱法测定谷物中邻苯二甲酸酯
2. 食用植物油中DNA提取和基因检测研究进展
3. 分子荧光双标准夹心法快速测定食品中的铝

生物工程

1. 紫薯黄冠梨复合果酒酿制工艺研究

仓储物流

1. 膜分离制氮设备在横向与竖向通风仓的应用研究
2. 谷物挥发物对储粮害虫行为的影响及其应用研究进展
3. 平房仓横向通风风网系统设计的几点思考

科技与产业

1. 湖北省粮油加工环节损失浪费研究

1. 2017 年《粮油食品科技》总目录
2. 本刊成功入编2017 中国科技核心期刊