论坛

1. 2020~2022年度国内小麦价格变化分析

粮食加工

1. 小麦麸皮组分及其风味物质的研究进展
2. 小麦制粉技术管理漫谈
3. 冷冻油条生坯配方研究
4. 产品研发对面粉企业的意义
5. 荞麦麸粉的主要成分分析与评价*
6. 超声处理对大豆分离蛋白性质影响研究*

检测·分析

1. 《粮食加工》杂志社 征稿启事
2. 粮食加工微信公众号
3. 玉米赤霉烯酮荧光定量快速检测试纸卡及仪器技术性能优化的研究报告
4. 基于ICP-MS的某地稻谷中多元素含量测定和危害分析*
5. 稻米及其制品中直链淀粉含量检测技术的研究进展*

信息荟萃

1. 节粮减损、营养健康、守护“舌尖上的安全
   --2022年全国食品安全宣传周·粮食质量安全宣传日”主场活动在北京举行
2. 全方位夯实粮食安全根基
3. 中国科学家实现小麦感病基因精准操控 育种既抗病又高产（1）
4. 中国科学家实现小麦感病基因精准操控 育种既抗病又高产（2）
5. 秋粮收购工作开局良好进展顺利

食品·研究

1. 红豆粉戚风蛋糕的研制*
2. 油橄榄果渣的化学成分及功效研究进展*
3. 香菇不同部位粗多糖含量比较*
4. 低糖地参果脯的微波渗糖工艺*
5. 白芨玫瑰糕的研制*
6. 高温加工的食品中丙烯酰胺的研究进展*

机械·设备

1. 辊式磨粉机喂料系统同步带常见失效形式分析
2. 魔芋精粉机传动系统方案设计及功率分析

经济·产业·综合

1. 四川省粮食生产影响因素分析*
2. CaCl2-DTPA法提取土壤有效态砷的条件优化
3. 思政教育融入《肉制品加工技术》课程教学的实践
   ——以“台湾烤香肠加工”教学设计为例
4. “饮料加工技术”课程思政教学探索
   ——以“纯净水的加工”教学设计为例

仓储·物流

1. 一种散装楼房仓楼上廒间的进出粮系统*
2. 磷化氢气体发生器结合单管局部熏蒸装置
3. 区块链在粮食应急物流体系中的应用研究
4. 高大平房仓内壁环流控温系统的设计与应用
5. 华中地区高大平房仓内墙风管温控技术研究
6. 进口玉米粮堆局部发热的排查方法与处理措施
7. 粮食库存质量检查扦样工作思考
8. 基于“4M”理论粮库磷化氢熏蒸作业火灾事故危险源辨识
9. 平房仓稻谷通风、环流一体化系统强力环流+空调控温降温低温储粮度夏试验*

1. 作者更正
2. 常年诚聘
3. 欢迎订阅2023年《粮食加工》杂志