研究报告

1. 浓香型白酒酿造过程中酒醅微生物区系变化特征分析
2. 浓香型白酒发酵过程中窖池内不同时空物质变化规律的研究
3. 黄酒的快速陈化工艺研究
4. 酱香型白酒除杂后长期大剂量饮用对小鼠生长的影响研究
5. 浓香秋季转排清蒸混入酿造技术研究
6. 清香型白酒“七排清”酿造工艺的实验分析研究
7. 绿豆黄酮超声波辅助醇提及其在浓香型白酒中的感官特性研究

会议·消息

1. 更正说明
2. 贵州酒博会定档9月9日
3. 中国酒业协会发布《中国酒类产业知识产权报告》
4. 2023年度贵州省白酒评委年会暨“茅台杯”首届贵州省白酒评委“优秀人才奖”竞赛在仁怀举办
5. 国内首支酒类火灾处置专业队成立
6. 中国酒类流通协会新增两大分支机构

市场动态

1. 世界首款负碳啤酒诞生
2. 淘宝发布年度小罐酒报告
3. 2023中国“乐啤派对啤酒文化节”暨西安国际啤酒节成功举办
4. 淘宝天猫酒水节直播成交增长470%

生产实践

1. 白酒生产全过程接触材料应用研究
2. 芝麻香型白酒酿造工艺的创新发展分析
3. 酱香型白酒最佳“斩酒头”数量的分析研究
4. 不同地区浓香型白酒窖池筑窖用土特性研究

新产品·新技术

1. “数字孪生建模”黄酒发酵过程自动化运用的现状分析

综述报告

1. 浓香型白酒酿造蒸粮糊化过程的影响因素研究进展
2. 中国白酒自动化酿造研究进展
3. 中式威士忌生产工艺及其口感研究进展
4. 白酒重要功能成分研究进展

分析·检测

1. HPLC同时测定酱香型白酒酒糟中13种有机酸的分析研究
2. 密度瓶法测定白酒酒精度的分析方法优化研究
3. 酱香型白酒不同轮次细菌资源结构多样性的研究

酒业经纬

1. 浓酱兼香型小瓶白酒的饮用舒适性调查与分析
2. 目的论视角下茅台文化外宣英译研究
3. 酱香型白酒酒糟资源化利用分析研究
4. 定制酒营销模式的创新研究

教学管理

1. 探索现代产业学院办学模式的改革与创新
   ——以酿酒工程为例
2. 高职院校酿酒技术专业产教融合实训基地信息化建设分析
   ——以贵州轻工职业技术学院为例