研究报告

1. 强化酒醅微生物对北方酱香型白酒风味影响的研究
2. 浓香型白酒糟醅细菌多样性与窖龄关联度的研究
3. 基于高通量测序技术解析中高温制曲细菌群落的演替规律
4. 新高粱与陈高粱对酱香基酒的差异分析
5. 全二维气相色谱-飞行时间质谱解析红星清香型白酒风味成分特征
6. 酱香型白酒饮后舒适度与主要风味成分相关性分析
7. 基于高通量测序技术解析皖北地区浓香型大曲的真菌群落结构
8. 不同香型白酒香味物质特征差异比较分析

生产实践

1. 怀来产区气候条件对酿酒葡萄适应性的评估
2. 豉香型白酒中三种高级脂肪酸乙酯在蒸馏及原酒贮存过程中变化规律的研究
3. 基于二维码的白酒生产企业实验物资一体化管理分析研究
4. 酱香型白酒废水污泥的特点及资源化利用的可行性研究
5. 酱香型白酒异嗅味风味轮的构建及感官特性研究

会议·消息

1. 2022年贵州省白酒职业技能竞赛裁判员考核培训班成功举办
2. 中国酒业协会第六届理事会第四次（扩大）会议隆重召开
3. 中国非物质文化遗产保护协会白酒传统酿制技艺专业委员会成立
4. 第十一届中国（贵州）酒类博览会将于9月举办

新产品·新技术

1. 芽茶枸杞果酒的酿造工艺研究

市场动态

1. 陈年白酒鉴定行业首本培训教材面市
2. 上半年白酒价格批发总指数上涨1.89%

综述报告

1. 白酒中异杂类物质的吸附去除研究进展
2. 现代酶工程技术及其在白酒酿造生产中的应用
3. 冷浸渍技术对果酒中酚类物质影响的研究进展

分析·检测

1. 不同蓝莓品种发酵酒香气物质的检测分析研究
2. 酱香型白酒酒醅中乙醇测定方法的不确定度评定
3. 气相色谱-质谱联用法检测酒醅中氨基甲酸乙酯的方法研究

酒业经纬

1. 贵州白酒品评职业技能竞赛对酿酒人才培养的影响分析
   ——以贵州省职业院校技能大赛特色赛项“白酒品评”为例
2. 消费者自我概念对葡萄酒购买意愿的影响机理
   ——面子观念的中介效应