研究报告

1. 单宁对白酒发酵影响的实验室分析研究
2. 超声波辅助乙醇提取苦荞酒酒糟及底锅水总黄酮工艺优化
3. 西凤酒制酒车间环境微生物分布特征研究
4. 清香型大曲白酒酿造中发酵微生物的分析研究
5. 白酒中氨基甲酸乙酯的研究进展
6. 白酒在陶坛贮存过程中金属元素和感官质量的变化研究
7. 基于主成分分析法探究特香型白酒不同轮次粮糟基酒

市场动态

1. 《白酒生产许可审查细则》公开征求意见
2. 《露酒》《露酒年份酒（白酒酒基）》团体标准即将实施
3. 2021年宁夏葡萄酒预计总产值300亿元
4. 贵州五部门联手加强白酒监管，严打哄抬酒价
5. 2021年1—11月全国新增啤酒企业7911家
6. 未来五年全球酒精饮料电商总额将突破420亿美元

会议·消息

1. 国内最大地缸发酵酒作坊遗址出土
2. 2021第五届中国白酒（国际）学术研讨会成功召开
3. 茅台集团赴五粮液考察交流：“茅五”与共各美其美
4. 贵州省酿酒工业协会专家团参观调研习水白酒产区安酒厂
5. 2021“全国理性饮酒宣传周”活动成功开展
6. “2021年度‘青酌奖’酒类新品”评价活动启动
7. 安琪获“中国食品工业协会科学技术奖”特等奖
8. 遵义酱酒品质特征受地理环境人文因素决定的说明

生产实践

1. 酱酒企业职业健康防护设施的设计研究
2. 小曲米酒负压蒸馏工艺研究
3. 聚类分析在不同年份特香型白酒中的应用
4. 固态白酒酒甑尺寸及其结构对蒸馏的影响研究

新产品·新技术

1. 火龙果酒成分分析及品质鉴定
2. 百香果酒储藏的稳定性研究

综述报告

1. 生物活性肽功能及其在酿酒中的研究进展
2. 白酒中邻苯二甲酸酯塑化剂问题研究进展

酒文化

1. 九阡酒的研究及产业发展思考

分析·检测

1. 白酒中甲醛含量检测方法的比较研究
2. 利用LC-M S 对保健酒中七种成分的定性分析研究
3. 伏特加碱度测定的不确定度分析
4. 不确定因素影响下酒精计法测酒中乙醇浓度的研究

市场研究

1. 怀来酿酒葡萄基地发展模式的分析研究

酒业经纬

1. 艺术纹样与色彩在啤酒包装创新设计中的应用