研究报告

1. 响应面法优化纤维素酶对麦芽-麦胚芽发酵酒的澄清效果
2. 发酵果酒降酸工艺优化
3. 蜂蜜草莓酒的酿造工艺的优化
4. 武威产区不同成熟度丹菲德对葡萄酒品质影响
5. 橡木桶陈酿工艺对干红葡萄酒质量风格的影响
6. 放线菌对酿酒微生物调控的初步解析

市场动态

1. 进口葡萄酒申报进一步规范
2. 山西发现周代果酒
3. 2020年度全国酿酒产业产量数据

生产实践

1. 白酒尾酒回收技术质效比较及设备选型研究
2. 冷冻电镜技术在白酒微观形态观测中的应用
3. 近红外光谱技术在快速检测白酒酒醅中的应用
4. 森林贮酒对酒体质量变化的影响
5. 酿酒原料及白酒中黄曲霉毒素B1的测定方法改进
6. 中高温大曲曲壳厚度控制范围的探讨

新产品·新技术

1. 玫瑰橙子果酒混菌发酵工艺优化

综述报告

1. 发酵食品风味物质及其相关微生物
2. 生产工艺对粮食酿造酒产品质量影响的研究进展

酒文化

1. 小郎酒新生代饮用方式的分析研究
2. 基于文化内涵的工业旅游资源开发价值评价：以川酒为例

会议·消息

1. 《酿酒科技》入选“中国科技核心期刊”
2. 第十六届中国国际酒业博览会将于3月在泸州举办
3. 2020年度中国酒业协会科学技术奖线上项目评审会成功召开

分析·检测

1. 甜秆酒酿造及贮存过程中的氰化物分析
2. 地道云南知竹酒活性成分含量测定

市场研究

1. 基于SWOT的黄酒企业营销战略分析模型

酒业经纬

1. 地方应用型本科高校酿酒工程专业课融入课程思政教学的探索
2. 酿酒工程专业实践教学模式创新之虚拟仿真教学

2020届白酒国评换届

1. 关于授予“全国酿酒行业技术能手”荣誉称号的表彰决定
2. 关于聘任2020届中国酒业协会国家级白酒评委的通知
3. 关于聘任2020届第一批中国酒业协会国家级特邀白酒评委的通知
4. 贵州省酿酒工业协会喜报