会议·消息

1. 多名酒业人士荣获“全国劳模”荣誉称号
2. 2020届贵州省白酒评委组建完毕
3. 习酒公司沙井制酒区项目将新增白酒产能5500吨

研究报告

1. 基于模糊数学的酿酒辅料稻壳综合评价方法
2. 浓香型白酒后处理中酒炭用量的研究
3. 一株产香假丝酵母的筛选及其特征代谢风味物质分析
4. 不同果胶酶处理北冰红冰葡萄汁酿制北冰红冰酒香气成分分析
5. 浓香强化大曲酿造技术研究
6. 青梅果酒发酵工艺研究
7. 葡萄酒产生苦味的影响因素
8. 东方伊萨酵母固态菌剂的制备及其在白云边酒酿造过程中的应用效果分析
9. 基于LC-QTOF的浓香型白酒蒸馏尾水成分研究

市场动态

1. 全国酿酒产业2020年1—10月产量数据

生产实践

1. 提高浓香型白酒质量的技术措施（四）
2. 陶瓷膜回收系统在酒脚处理中的应用
3. 高温大曲安曲投入老草的应用研究

新产品·新技术

1. 柿子白兰地酿造工艺研究

综述报告

1. 以不宜存稻谷为原料生产食用酒精相关问题的研究
2. 基于功能微生物调控的健康白酒研究进展

酒文化

1. 人类学语境中黔北嗜酒习俗的文化解构

分析·检测

1. 原子荧光光谱仪测定粮食中汞含量的不确定性
2. 超高效液相色谱-高分辨质谱检测白酒中8种人工甜味剂

酒业经纬

1. 我国果酒行业发展现状与对策分析

市场研究

1. 佳木斯地区市售本地白酒质量检测结果及分析

特 稿

1. 应用风味轮理论研究红星白酒感官特征