特 稿

1. 宗师驾鹤仙归，同仁深切缅怀
   ——深切缅怀秦含章老先生

会议·消息

1. 2019年江苏省白酒评委年会在汤沟酒业举行
2. 习酒公司荣获全国质量奖
3. 茅台集团白酒品评培训规划第五阶段培训开班
4. 2019河南省白酒质量品评会在开封举行
5. 贵州省质检院仁怀分院2019年“大酱仁”第七届品酒师培训考核培训班成功举办

研究报告

1. 基于风味和产酶性能的霉菌M2的筛选及制曲工艺优化
2. 一种多粮复合香型白酒的酿造工艺分析与探讨
3. 酶法降解玉米芯生产低醇饮料的研究
4. 酿酒小麦流变学特性的研究
5. 应用生物信息学定向筛选产角鲨烯的微生物研究分析

生产实践

1. 白酒冷冻实验的量化方法开发与标准建立
2. 贡菊花清凉白酒的工艺探讨
3. 果酒中SO2变化影响因素的分析研究
4. 浓香型白酒生态洞酿糟醅中微生物的变化研究
5. 低度米酒紫外光谱试验研究

新产品·新技术

1. 黄精山楂酒的研制及挥发性成分分析

综述报告

1. 冷稳定在葡萄酒生产中实现工艺的概述
2. 苹果的深加工技术与综合利用研究
3. 茶香型保健白酒生产中微生物作用机理及其相关研究进展

分析·检测

1. 高效液相色谱法对白酒中的L-乳酸和D-乳酸的手性分离和测定
2. 自酿原浆啤酒氨基酸态氮含量和总酸的测定
3. 气相色谱质谱联用仪测定食用酒精中的甲醇含量
4. 苹果树莓复合果酒香气成分分析

市场动态

1. 五粮液2019年上半年净利93亿元
2. 汾酒集团2019年上半年酒类收入64亿元
3. 今世缘2019年上半年净利10.7亿元

酒文化

1. 马奶酒的酿造与哈萨克族“克模孜毕”传统文化的研究
2. 葡萄酒庄休闲旅游游憩地点开发因素的分析研究
3. 中国传统文化元素在梅兰春酒外观设计中的运用研究分析
4. 现代酒类包装设计中书画艺术的运用研究

酒业经纬

1. 高校酿酒工程专业毕业环节建设及培养酿酒应用型创新人才的研究

市场研究

1. 以音乐为驱动推动百威啤酒市场开拓的相关研究

企业管理

1. 科技统计及其在企业科研管理中的作用

缅怀秦含章先生

1. 秦含章先生追悼会在北京八宝山举行
2. 秦含章先生悼词
3. 秦含章同志生平