研究报告

1. 酒糟黄水中二肽和环二肽的研究
2. 超高压液相色谱-质谱同时测定酿酒、制曲原料中多种真菌毒素的方法研究
3. 入窖酸度对浓香型白酒糟醅产酒的影响
4. 高效发酵人工窖泥的制备及应用研究
5. 应用ICP-MS对玻璃酒瓶8种金属元素迁移量对比分析研究
6. 浓香型原酒中己酸乙酯与乙酸乙酯的快速分析研究
7. 大曲中产纤溶酶芽孢杆菌的分离与鉴定
8. 配糟酸度对小曲清香型白酒酒质色谱关键指标的影响

会议·消息

1. 金徽酒产品获国际烈性酒大奖赛金奖
2. 贵州省白酒产业振兴与发展研讨会举行
3. 第八届酒博会暨2018贵洽会圆满落幕
4. 中国最大清香型白酒生产基地在汾阳揭牌
5. 仁怀市2018年地方酒类十强企业公布（名单）
6. 致敬四十年·奋进新时代
   ——贵州白酒产业发展高峰论坛在黔举行
7. 2018中国（武汉）期刊交易博览会成功举办
8. 关于召开第二届微生物制剂在酿酒生产中的应用技术论文大赛暨论坛的预通知（第一轮通知）

市场动态

1. 五粮液品牌价值1646.17亿元
2. 2018年1—8月中国啤酒产量2926.7万千升
3. 茅台集团品牌价值首次突破2300亿元
4. 2018上半年四川白酒产量188万千升

生产实践

1. 人工翻曲对发酵曲理化指标一致性影响的研究
2. 葡萄酒中铁、铜检验的能力验证结果评价
3. 一种复合蒸馏酒的生产工艺优化

新产品·新技术

1. 柠檬人参超微粉果酒的研究

综述报告

1. 我国复合果酒研究现状及展望

分析·检测

1. AA3连续流动分析仪测定白酒中氰化物的方法研究
2. 葡萄酒中甜蜜素含量的分析研究
3. 白酒中铝含量的测定

首届微生物制剂应用技术应征论文选刊

1. 酒鬼酒窖池酒醅芽孢杆菌的系统发育分析和胞外酶学特征
2. 功能菌在大曲清香型白酒生产中的应用
3. 酱香酒生产过程中的微生物研究
4. 高产乙偶姻酵母菌种的选育与提高白酒中四甲基吡嗪含量的研究
5. 浓香型窖泥功能菌的培养工艺改进试验

酒文化

1. 基于问卷调查的烟台葡萄酒文化旅游消费影响因素分析

酒业经纬

1. 仁怀市酱香型白酒产业转型升级模式与策略选择
2. 通过深化教学实践改革提高酿酒生产实习教学质量的研究