江苏调味副食品_2022年1期_参考网

江苏调味副食品

江苏调味副食品

2022年1期

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目录

专论综述
技术研发
1. 柠檬绿茶发酵乳饮料制备工艺研究
2. 酶促水解结合响应面法优化复合花茶饮料工艺
经验交流
1. HACCP体系在戚风蛋糕生产中的应用
2. 加热时间和火力大小对镇江东乡羊肉品质的影响
分析检测
1. 味精分子热稳定性研究
营养保健
1. 大学生对功能性食品认知的调查与分析
1. 《江苏调味副食品》稿约