理论研究

1. 脂肪替代品及其在肉制品中的应用
2. 近红外漫反射技术在食品分析方面的应用进展

企业管理

1. 《江苏调味副食品》稿约
2. 我国食药检验检测机构整合问题探究
3. 广元市餐饮企业厨房员工紧缺原因分析及对策研究

产品研发

1. 黄浆水苹果汁复合饮料的研制
2. 南乳茶香汁配方优化研究
3. 麦苗面包的配方研究

生产与技术

1. 果蔬营养馒头制作工艺及配方探究
2. 甜面包制作工艺研究

营养与保健

1. 魔芋胶的保健功能及其在低脂肉制品中的应用

食品安全

1. 食品防腐剂应用研究
2. 餐饮业中HACCP食品安全控制体系的应用