河南工业大学学报（自然科学版）
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2022年4期
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特约专栏
pyrG基因缺失对黑曲霉中赭曲霉毒素A生物合成的影响
铁盐对阪崎肠杆菌的杀菌效应研究
梨果采后病原菌侵染机制与防控技术研究进展
粮油食品研究
大豆肽锌螯合物的制备、结构表征及其体外消化分析
姜黄素-淀粉纳米微胶囊的研制及其抗氧化研究
低场核磁共振技术结合化学计量学快速鉴别花生油真伪
食品香料4-丙基苯酚对黄曲霉菌的抑制作用研究
米糠液态发酵紫色红曲霉产色素的营养因子优化
糯性低葡萄糖当量麦芽糊精的制备及结构表征
响应面法优化低血糖指数挂面的配方
小麦分级改善小麦及小麦粉品质的研究
油炸条件对鸡胸肉中羧甲基赖氨酸和羧乙基赖氨酸含量的影响
模拟体系中谷维素检测方法的建立
粮食储藏研究
赤拟谷盗成虫为害对小麦挥发性物质的影响
基于有效摩擦系数的平房仓储料压力计算模型与压力场计算方法
综述
脂肪替代物在蛋黄酱中的应用研究进展
菜籽肽的酶法制备、分离纯化及生物功能特性研究进展
