河南工业大学学报（自然科学版）
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河南工业大学学报（自然科学版）
2021年3期
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粮油食品研究
糊粉层粉对面团蛋白质聚集和挂面品质的影响
碱性盐对鲜湿面储藏期间理化特性、组分变化的影响
高温条件下挂面储藏稳定性的研究
羧甲基纤维素钠对冷冻面团及馒头品质的影响研究
亚临界芝麻蛋白粉挤压组织化工艺研究
酸面团中微生物基因组DNA提取方法的优化
大豆球蛋白鼠源多克隆抗体的制备及其免疫学特性鉴定
铜绿假单胞菌M4菌株降解黄曲霉毒素B1的条件优化研究
酵母甘露聚糖(20 kDa)的生物安全性及体内分布研究
HPLC-MS/MS测定煎炸植物油中羧甲基赖氨酸和羧乙基赖氨酸
玉米胚芽植物蛋白饮料基料的工艺研究
粮食储藏研究
不同储藏条件下蒸谷米蒸煮特性的变化研究
加速陈化对稻谷储藏品质和糊化特性的影响
花生与3种谷物挥发物测定及烟草螟对其产卵偏好性比较
装配式地下粮仓钢板-混凝土组合仓壁整体结构力学性能分析
综述
食品真实性鉴别技术研究进展
肉制品中亚硝化反应的控制措施和检测方法研究进展
图像处理技术在粮食害虫识别中的应用进展
