目录
粮油食品研究
- 藻蓝色素稳定性的研究
- 高聚合度麦麸阿魏酸糖酯组分对美拉德反应产物抑制作用研究
- 不同增塑剂对大豆分离蛋白膜选择透气性的影响
- Lactobacillus plantarum M616生长及代谢特性研究
- 焙烤工艺对小米中维生素E含量及自由基清除活性的影响
- 缓冲体系pH值对黑豆皮花青素含量及抗氧化活性测定影响的研究
- 酸性低共熔溶剂催化葵花籽油甲酯化反应研究
- 全麦挂面特征风味化合物分析
- 果胶季铵盐衍生物的合成、表征及抗菌活性
- 微波辅助复合酶法提取北五味子多糖的工艺研究
- 窖泥微生物群落结构的差异性对豫坡基酒品质的影响
- 蔬菜液体培养基用于发酵培养青春双歧杆菌的研究
- 糙米碰撞过程试验及仿真分析
- 基于稻壳灰的高吸收性活性炭制备工艺的优化及其产品性能分析
- 基于CARS变量选择方法的小麦硬度测定研究
粮食储藏研究
综述