发酵科技通讯
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2021年2期
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应用开发
鲜切、蒸煮处理对糯山药贮藏品质的影响
不同滚揉腌制工艺下酱鸭腌制效果比较
大豆蛋白轻度酶解物对营养棒储藏品质的影响
芝兰香型白酒堆积过程状态研究
添加氧载体对核黄素发酵的影响
综 述
郑裕国院士、王亚军教授团队在《ACS Catalysis》上发表重大研究成果
卤醇脱卤酶研究进展
苏为科创新团队金灿课题组在光催化C—H官能团化研究领域取得系列成果
工艺与制备
肌原纤维蛋白-油茶籽油稳定乳化液制备及特性分析
味精废水生产饲料酵母的工艺优化研究
一种改善肠道菌群乳酸菌豆粉颗粒冲剂工艺的制备方法
山楂酸味啤酒酿造工艺的研究
研究报告
转氨酶固定化及其连续流催化合成(R)-1-(4-溴苯基)乙胺
LC-MS/MS法测定卡格列净二甲双胍复方制剂基因毒杂质
