卷首语

1. 麦当劳化险为夷的启迪

特别策划

1. 谁将是接班人？
2. 接班人的选拔标准是什么？
3. 如何顺利完成交接班？
4. 俏江南 衣钵相传汪小菲
5. 小天鹅 市场磨砺廖韦佳
6. 华为 首创轮值CEO制

业界先锋

1. 贾国龙精于吃道 以此为生

最佳实践

1. 5S 小管理大益处
2. 源全5S 食品安全的前提方案
3. 旺顺阁 5S打造样板厨房
4. 顺峰 演绎卓越5S
5. 天水雅居 全员行动5S
6. 餐企应对 顾客索赔
7. 顾客财物被盗
8. 顾客车辆里面的物品被盗
9. 顾客在餐厅摔倒
10. 顾客被烫伤
11. 顾客被第三人伤害
12. 顾客互相伤害
13. 顾客被员工侵犯权益
14. “农餐对接”为餐企发展保驾护航
15. 全聚德烤鸭背后的“安全链”
16. 湘鄂情农餐对接开创“三赢”局面
17. 永和大王农餐对接共搭食品安全桥梁
18. 呷哺呷哺供应链前移 实现农民增收
19. 眉州东坡“从田间到餐桌”的全产业链
20. 金谷园五大产业优势助推多业态发展
21. 老根山庄“硬基础”开出的“软实力”之花
22. 健力源中央厨房精细管理

餐饮时尚

1. 主题餐厅 写意氛围下的具象经营
2. 主题餐厅如何做好顾客体验
3. 主题餐厅中的主题营销
4. 主题餐厅的制胜之道
5. 主题餐厅在运营中的致命伤
6. 吴地人家 红楼梦主题餐厅
7. 邓丽君主题音乐餐厅 奏响美食乐章

管理之道

1. 银行卡刷卡手续费的法律分析

厅堂风尚

1. 九乐会所写意东方

餐饮CRM直播间

1. 金百万微博营销不只是从一百到九千的转变

精英视窗

1. 苏喜斌打理天通绿园美食城的四字真言
2. 萧坤宝将环太平洋菜系带到北京

院校天地

1. 西餐专业教学中的学以致用

杯中乾坤

1. 葡萄酒 神所创造的水滴

创新厨房

1. 微烹饪原理及其实施路径

饮馔文苑

1. 标准化浓香推进北方菜产业升级——联合利华饮食策划2012北方盛典在京举办
   

餐饮信息化

1. 最有效的沽清管理方法沽清菜从后厨一键更新菜谱

1. 麻辣诱惑“麻辣”是主菜，空间够“诱惑”