保鲜研究

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行业资讯

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加工研究

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科普沙龙

1. 枣果成熟过程的三个时期
2. 我国主要枣产地及其主栽品种（一）

信息窗

1. 《保鲜与加工》征稿要求
2. 国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）
3. 《保鲜与加工》编委会
4. 《保鲜与加工》杂志2023年征订启事

检测分析

1. 不同产地紫皮洋葱挥发性风味化合物组成分析
2. 基于穿刺测试和TPA法的板栗果实质地分析
3. 泡姜精油成分GC-MS分析

专题论述

1. 低脂发酵乳品质改善研究进展