保鲜与加工
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2023年1期
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保鲜研究
不同厚度聚乙烯膜包装对甜玉米贮藏品质的影响
生物有机肥对养心菜品质和产量的影响
贮藏容器与包装材料对百香果常温贮藏品质的影响
真空包装鲜食甘栗贮藏温度与品质的相关性研究
不同品种及采收时期番茄果实的品质分析
加工研究
苦杏仁油微胶囊制备工艺优化及氧化稳定性研究
金针菇苏打饼干的制作工艺研究及质构分析
冷冻干燥联合微波干燥对枇杷花茶品质的影响
燕麦酵素的营养性及其对α-淀粉酶活性抑制效果的研究
信息与物流
生鲜农产品冷链物流效率评价研究
专题论述
社会共治背景下临期食品安全问题法律规制探究
肉味香精加工技术研究与应用进展
信息窗
农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室
《保鲜与加工》杂志2023年征订启事
《保鲜与加工》征稿要求
天津市食用菌技术工程中心
