保鲜与加工
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2022年8期
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保鲜研究
气调贮藏对马铃薯保鲜效果的影响
基于采后转录组的香菇密码子偏好性分析
果蔬强制通风预冷过程中温度场分布的分析
冷藏蚕豆鲜荚优势腐败菌的分离与鉴定
加工研究
蛋清粉对蛇龙珠干红葡萄酒澄清效果的研究
红心火龙果山楂复合果冻的研制
两种物理加工方式对西洋参加工副产物粉体性质的影响
不同热杀菌处理的NFC 橙汁品质变化分析
基于大数据的食品安全标准体系评价模型研究
检测分析
淀粉及其制品中铅含量测定及方法比较
干燥方式和臭氧对胡柚小青果干品有效成分和农残的影响
西安市售酱腌菜中防腐剂和糖精钠的检测与分析
专题论述
热风微波耦合技术在果蔬中的研究进展
芒果采后炭疽病生防菌研究进展
信息窗
农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室
天津市食用菌技术工程中心
《保鲜与加工》杂志2023 年征订启事
《保鲜与加工》征稿要求
