保鲜与加工
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2022年7期
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保鲜研究
基于微压痕硬度的水蜜桃成熟度无损分级方法研究
“新新2号”去青皮鲜核桃冻藏条件下的品质变化
低温对连州菜心采后贮藏品质的影响
不同储藏条件对牛肉品质的影响
茶多酚-海藻酸钠涂膜处理对草鱼储藏品质的影响
加工研究
沙枣沙棘复合果酱的响应面法工艺优化及储藏期预测
红酒牛排复合腌制剂配方优化及风味分析
有机酸在三华李发酵过程中对花色苷的护色作用分析
红树莓菇娘果复合饮料的配方优化研究
一种新式茶饮乳基底产品的研制
检测分析
热处理对“陇藜1号”藜麦分离蛋白二级结构及热稳定性的影响
专题论述
乡村振兴背景下我国猕猴桃产业技术高质量发展分析
我国坚果标准现状研究
信息窗
农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室
《保鲜与加工》征稿要求
天津市食用菌技术工程中心
《保鲜与加工》杂志2022年征订启事
