保鲜与加工
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2022年1期
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保鲜研究
臭氧处理对哈密瓜常温贮藏品质的影响
高分子量壳聚糖及其混剂对货架期葡萄的保鲜效果
基于电子鼻分析1-MCP处理对青柠檬贮藏效果的影响
壳聚糖-山梨酸复合涂膜对宣城圆枣保鲜效果的影响
加工研究
基于响应面法优化低糖菊苣根干加工工艺的研究
酸浆宿萼与黑果腺肋花楸复合功能饮料的研制
软枣猕猴桃酵素可吸果冻加工工艺研究
蓝莓花青素保健饮品加工工艺研究
基于响应面法优化黑参酸乳工艺研究
龙滩珍珠李饮料加工工艺优化
利用响应面法优化蒸馏醋生产工艺的研究
检测分析
橄榄油与菜籽油调和比例对花椒油风味及营养成分的影响
莲雾果实采后木质素合成相关MYB基因家族及其作用分析
专题论述
采后芦笋多酚类物质变化的研究进展
可食性涂膜性能及其水果保鲜应用研究进展
信息窗
农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室
天津市食用菌技术工程中心
《保鲜与加工》杂志2022年征订启事
《保鲜与加工》征稿要求
