保鲜与加工
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2021年7期
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保鲜研究
褪黑素处理对百香果采后生理及质构特性的影响
LED光照对气调保鲜菜心叶绿素合成代谢的影响
不同包装方式对蓝莓月饼储藏品质的影响
地下仓小麦粮堆热湿传递试验研究
黑水虻幼虫的保鲜工艺及货架期预测研究
加工研究
表没食子儿茶素没食子酸酯对大豆分离蛋白凝胶的影响
丹参趁鲜加工关键技术与质量影响研究
干燥方式对桑叶绿茶活性物质及其抗氧化活性的影响
响应面法优化金银花茶精制备工艺研究
大孔树脂纯化襄荷黄酮提取物及其对小鼠运动性疲劳的影响
预制调理包子加工工艺优化及速冻条件的研究
发酵银杏果粉汤圆粉团的研制
槟榔干果的碱脱涩技术研究与优化
酱肉防腐工艺优化及其货架期预测
一种不影响发酵体积的银耳面包的研制
检测分析
两种菠萝鲜果及其酿造果酒酯类风味物质差异性分析
葡萄籽多酚对免疫抑制小鼠肠道菌群的影响
江西龙虎山10种铁皮石斛的品质测定及分析
专题论述
LNG冷能作为冷链物流业新冷源的回顾与展望
植物精油对采后农产品抑菌作用的研究进展
芡实加工及有效成分提取研究进展
