目录
保鲜研究
加工研究
- 变温杀菌对姜母鸭品质的影响
- 蓝莓微波干燥动力学模型的研究
- 大孔树脂纯化柠条花中总生物碱的工艺研究
- 香菇红枣糕的生产工艺研究
- 黄桃酒澄清工艺研究
- 核桃油微乳液的制备及其稳定性研究
- 冷冻-微波处理对葡萄汁品质的影响
- 桑叶粉对海绵蛋糕品质及质构性质的影响
- 尖叶莴苣有机酸提取工艺的响应面法优化及其定性定量分析
- 全银杏粉饮料配方的模糊数学法优化及其稳定性研究
- 发酵椰子布丁工艺条件优化及特征风味成分分析
- 牦牛酸醡肉干配方和工艺的优化及其品质特性研究
- 肉桂酸终止低醇葡萄酒酒精发酵的工艺优化
- 海带多糖酶解辅助提取工艺的响应面优化及其稳定性研究
- 响应面法优化预烤冷冻面包工艺的研究
- 不同无花果品种品质分析及加工特性的研究
- 不同护色剂处理对雪莲果果脯护色效果的影响
检测分析
专题论述